Baci di Varazze
I nostri baci di pura pasta di nocciole Piemonte Igp, friabili e con cioccolato fondente all’interno.
Baci del Nonno
Morbidi di pura pasta di nocciole Piemonte Igp, al cacao e con cioccolato fondente all’interno.
Amaretti
Morbidi di finissima pasta di mandorla.
Pandolce Genovese
Soffice e gustoso come da tradizione, lievitato naturalmente dopo una lunga e delicata lavorazione, con uvetta sultanina, arancia candita, pinoli e semi di anice.
Lanterna
Friabile e saporito, al burro naturale, con uvetta sultanina, arancia candita, pinoli, nocciole spezzate e semi di anice.
Cornetti teneri
(alla mandorla)
Di pura pasta e scaglie di mandorle, croccanti fuori e morbidi dentro.
Canestrelli
Croccante e gustosa pasta frolla dalla tradizionale forma a margherita.
Anelli nuziali
Morbida pasta frolla al burro naturale con il buco in mezzo. Si sciolgono in bocca!
Pasticceria mignon fresca
I nostri rinomati pasticcini, dai cinque gusti di bignè alla crema pasticcera (crema vaniglia, crema allo zabajone, crema nocciola, crema al cioccolato, crema al pistacchio), ai croccanti cannoncini di pasta sfoglia ripieni di crema pasticcera, ai richiestissimi cavolini alla panna, le fiamme di cioccolato e rum, i croccantini di nocciole e mandorle tostate ricoperti di cioccolato fondente e cioccolato bianco, i bucaneve con savoiardo e crema bianca e al cioccolato, i diplomatici con sfoglia pan di spagna crema e zabajone, le Charlottine con crema Delizia e tanti, tanti altri.
Torte
Sacripantina
La Sacripantina, la regina delle nostre torte, con strati di Pan di Spagna, crema bianca e crema al cioccolato, inzuppata con finissime bagne liquorose.
Gianduia
La Gianduja, delicato savoiardo al cacao farcito di crema al Gianduja, inzuppato con delicate bagne liquorose, ricoperto di squisito cioccolato fondente.
Delizia
La Delizia, Pan di spagna farcito e ricoperto di raffinata Crema Delizia, di mandorla e arancia, inzuppato con dolce bagna al maraschino.
Sacher
La Sacher, la nostra apprezzata versione della torta tradizionale viennese, con marmellata di albicocche e gustosissimo cioccolato fondente.
Crostata
La Crostata di pasta frolla e marmellata di albicocche o ciliegie, dall’inconfondibile disegno a ‘carabottino’.
Torta di Mele e Crema
La Torta di Mele e Crema, fresca e morbida, pasta frolla con mele e crema pasticcera.
Meringata
La Meringata, con meringhe friabili, panna fresca e marron glaces.
Sonia
La Sonia, tra le prime specialità proposte all’apertura della Pasticceria nel 1929, pasta Plumcake, marmellata di albicocche e decorazioni di Crema Delizia.
